Cailles pour les nuls

Cailles pour les nuls

Voici une recette simple pour préparer les  cailles. Choisir 4 cailles fraîches pour 2 personnes.

Préparation

  1. dans une cocotte, mettre un peu d’huile et de beurre et y faire revenir un peu de bacon et des oignons
  2. ensuite faire dorer les cailles de chaque côté dans ce premier mélange
  3. ajouter 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  4. couvrir et laisser mijoter les cailles pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la viande de la poitrine se détache facilement à la fourchette
  5. servir sur un lit de riz
Accompagner d’une bonne purée de pommes de terre et de carottes
Un délice!

 

 

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