Soupe aux lentilles rouges

Soupe aux lentilles rouges

Dégustez cette soupe aux légumineuses d’un goût fin

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • ¾ tasse de lentilles rouges
  • 4 à 6 tasses d’eau
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon moyen
  • 2 c. à table d’huile
  • 2 carottes râpées
  • 2 tomates fraîches en cubes
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • ¾ c. à thé de curcuma en poudre
  • 1 c. à thé de coriandre
Préparation
Laver les lentilles placées dans une passoire sous le robinet d’eau froide pendant 3 minutes
  1. faire bouillir les lentilles  dans l’eau pendant 10 min. et retirer l’écume
  2. faire revenir le gingembre, l’oignon, les épices et l’ail dans l’huile
  3. dans le chaudron d’eau écumée et de lentilles, ajouter les légumes et les épices
  4. laisser mijoter 10 min. et servir
Enjoy!

Note Les petites lentilles rouges sur le marché sont d’apparence orangée.  Caprice de marketing?

 

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