Canneberges

Canneberges

Voici ma recette de ce condiment classique des fêtes

Ingrédients

  • 10 tasses de canneberges fraîches
  • 4 tasses de cassonade
  • 5 tangerines en quartiers
  • 1 ½ tasse d’eau
  • jus d’un demi citron
Préparation
  1. laver les canneberges  à l’eau très froide dans une passoire
  2. dans un grand chaudron, mélanger la cassonade et l’eau
  3. mettre les quartiers de tangerine, le jus de citron et les canneberges
  4. porter à ébullition
  5. cuire jusqu’à ce que les cannergerges aient éclaté (8 à 10 minutes)
  6. écumer lors de la cuisson
Et vous voilà dans l’esprit du temps des fêtes

 

 

 

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